徳川家康が江戸に幕府を開いた頃、現在の東京駅周辺、日本橋、有楽町、銀座一帯は、陸地ではなく、「日比谷入り江」と呼ばれる入り江の一部でした。この一帯は海面よりも低い湿地帯でした。下の地図では、黄色の横線で示された部分が砂州・砂堆、水色斜線部分が氾濫原低地、青色斜線部分が水域を表しています。現在の東京の中心部の大半は、当時、ほとんど水面下にありました。

　江戸の開発のため、幕府は大規模な埋め立て工事を行いました。

|日比谷入り江の地図　三井住友トラスト不動産HPより

　この埋め立てに使用された土石は、江戸城築城で出た残土の他、神田山から切り出されました。神田山は現在の本郷・湯島台や駿河台一帯にある丘陵地で、今の明治大学駿河台キャンパスから東京大学本郷キャンパスにかけて広がる高台であり、頂上は現在のJR御茶ノ水駅付近に位置していました。あの山の上ホテルの山の上は、神田山を意味していました。

　重機などはなく、人力によって行われたこの大工事、削り取られた神田山の土石は、今の日比谷、銀座や日本橋一帯の基礎になったのです。日比谷濠や馬場先濠は日比谷入江の名残ということですから、丸之内も埋め立てたのですね。

　入り江の埋め立てによって江戸湾への水路が変化し、洪水が頻発するようになりました。幕府は今度、水路の整備に着手し、神田川の新水路開削工事が行われました。

　神田川の新水路は、今の本郷・湯島台と駿河台の間を横断する形で掘削された人工の川です。この工事によって、それまでひと続きだった台地は分断され、駿河台が形成されました。御茶ノ水橋に立って、明治大学側は駿河台、東京科学大学側は湯島台、ということになります。橋から神田川を見下ろすと、工事のスケールと地形の変化を実感できます。

　ニコライ堂の正式名称は「東京復活大聖堂教会」。日本における東方正教会の中心的存在、壮麗なビザンティン様式の建築が特徴。ビザンティン建築(Byzantine Architecture）は、東ローマ帝国の勢力下で興った建築様式、今において正教会の聖堂やイスラム教のモスクでよくみられる。

　大聖堂は、ロシア正教会の宣教師である聖ニコライによって設立され、1891年に完成した。所在地は海抜12メートル、ドームの高さは海抜35メートル。高さが約50メートルのこの建物は、当時の東京で最も高い建造物の一つ。

　大聖堂の内部には、美しいイコンやステンドグラスが配され、静寂で神聖な雰囲気に包まれている。信者だけでなく、一般の方も参拝可能。

　駿河台探検へ

　明治大学のOB会館紫紺館の5階にある洋食レストラン。椿山荘が運営するおしゃれでスタイリッシュの店、２千円以下のランチメニューもある。

　食後のコーヒーのお代わりができ、ゆっくり過ごすことが可能。接待やゆっくりランチタイムを過ごしたいときの良い選択。 

　神保町の漢陽楼は、100年以上の歴史を持つ老舗の中華料理店。上海料理の店と分類されているが、ランチメニューを見る限り、どちらかといえば広東料理のようなさっぱりとした料理が中心。（ディナーの）名物料理に、巨大な肉団子「獅子頭（ししとう）」があり、これはかの有名な周恩来も好んで食べたと言われている。店の入り口には、100年前の写真や資料などが展示されて、歴史を感じさせてくれる。

| 北京で田中角栄を迎える周恩来（共同）

　若き日の周恩来は日本に留学し、神保町周辺に住んで勉学に励んでいた。明治大学ともご縁があり、明大の校友でもある周恩来は、日中国交正常化を推進した中国側の立役者。歴史的背景と伝統的味を持つこの店は、駿河台・神保町エリアで中華料理を楽しむにはマストゴーの一軒。

新お茶の水ビルの21階にある高級中華レストラン。お茶の水賓館は、本店と並ぶ銀座アスターの代表的な店舗。銀座本店には、清朝の皇帝が着用していた龍袍（りゅうほう）が飾られているが、お茶の水賓館では、眺望が大きな魅力。

料理はとても美味しい。フルコースは高いが、ランチタイムには点心やチャーハン、ラーメンなどを手ごろな価格で楽しむことができ、味も十分によい。御茶ノ水周辺では、土曜日に予約できる店が限られているが、ここは割と席がとりやすい。

　神保町は「カレーの聖地」とも呼ばれ、さまざまなカレー店が軒を連ねているが、中央線快速で二駅先の東京駅には、神保町とはまったく異なる味わいのカレーを提供する所がある。

　東京駅八重洲南口地下の「ヤエチカ」には、「TOKYO CURRY QUARTET」という人気カレー店4軒が集結したコーナーがある（現在は2店舗営業中）。ここは、まるで“カレーのイノベーションセンター”のような場所で、見たことがない食べたことがないような独創的なカレーが提供されている。

| Tokyo Curry Quartet

　「奥芝商店」では、入店時にエビアレルギーの有無が確認される。海老出汁をベースにしたスープカレーの専門店。一番人気の「おくしバーグ」のハンバーグや、「豚丸プー太郎」の豚バラブロックの丸煮込みなど、具材はとても豪快で、味もおいしい。スープは飲みやすく、ご飯にレモンをかけて食べるスタイルも新鮮。

　「銀座スイス」は、ポークやビーフんのカツカレー、ステーキカレー等を提供。季節によって、ソフトシェルクラブの丸揚げカレーも登場。漢方飼料で育った三元豚を使用したメニューはとても美味しく、豚肉の新たな魅力を再発見させてくれる。

　少し足を延ばして九段下へ。

　雲林坊は麻婆豆腐と担々麺の店。カウンターしかない狭い店内であるが、麻婆豆腐はとてもおいしい。おそらく東京の最もおいしい麻婆豆腐店の１つと思う。

　辛さと痺れそれぞれ5段階の調整できる。担々麺を頼む人の方が多い。ここの担々麺もとてもおいしい。

　欧風カレー ボンディ、カレー通には大変有名な店。秘蔵のスパイスとフランス料理のソースから作った欧風カレー、上品で高級料理の味がする。カレーのおいしさを理解するためにもぜひ訪ねるべき店。

　店は古本屋のビルの２階にある。倉庫みたいなスペースを経ってたどり着く。不思議なロケーションは、神秘感をも生み出す。

新御茶ノ水駅から徒歩5分、小川町駅の近くにあるつけ麺専門店。靖国通りに面し、店外には券売機とベンチが設置されている。

スープのラーメンに比べ、つけ麺は店ごとの個性が強く表れる。つじ田の濃厚豚骨魚介スープは、スープも具材もおいしく、ほぼ完璧と言える。

コシのある特注麺をスープに浸して食べるが、店は三度おいしい食べ方を推奨。最初の三分の一はストレートに、次の三分の一は、すだちを麺に搾って食し、最後は、黒七味をかけて味わう、というのは“流派”である。実際、どのような食べ方をしても十分においしい。食後に、スープにだしを加える「スープ割り」も提供されているが、塩分の摂りすぎには注意したい。

　店は大正13年創業、かなり歴史がある。東南アジアのスマトラカレーを日本人の味覚に合うようにアレンジした。ポーク、チキン、ビーフなどのカレーのメニューが揃い、冬季限定で焼きリンゴもある。

　カレーの味は比較的さっぱりしていて美味しい。食後は胃腸がとても楽に感じる。そもそもカレーは薬膳料理の一種であるが、ここのカレーは特に薬膳的であると思う。